Bio-Schafkäse in Salzlake 250g

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Der Schafkäse in Salzlake ist ein Schafkäse, der nicht entrahmt wird und somit alle natürlichen Bestandteile noch enthält. Er ist ein typischer Weichkäse mit naturbelassenem Fettgehalt. Nach dem öffnen im Kühlschrank mit der enthaltenen Lake bedeckt lagern und alsbald aufbrauchen.

Herstellerportrait - Reutebachhof Lorenz Maisch

Landkreis

Schwäbisch Hall

Betriebsart

Schafmilchbetrieb, Käserei

Größe

102 Hektar, 950 Mutterschafe

Gründung

1981, seit 1986 Bioland Betrieb

Unser Familienbetrieb bewirtschaftet ca. 102 ha, davon sind 29 ha Ackerfläche und 40 ha Hanglage und Streuobstwiesen.  Seit 1981 bewirtschaften wir nach den Richtlinien der Fördergemeinschaft organisch – biologischer Land- und Gartenbau. Seit 1986 sind wir anerkannter Bioland- Betrieb.

Auf dem Hof werden ca. 950 Mutterschafe, sowie Lämmer, Böcke, einen Hütehund und Katzen gehalten. Die Schafe sind im Sommer auf der Weide, im Winter füttern wir Heu, Grassilage sowie Getreide. Im Stall haben die Schafe genügend Auslauf und erhalten täglich frisches Stroh. Unser Schwerpunkt liegt auf der Schafmilcherzeugung mit hofeigener Weiterverarbeitung. Zweimal am Tag werden die Schafe gemolken. Die Herstellung von Milch, Joghurt und verschiedener Käsesorten sind unsere Spezialität.

Gewicht0.250 kg
Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-006

Produzent

Reutebachhof Lorenz Maisch, Reutebachhof 1, D-74426 Bühlerzell

Staatliche Siegel

Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Standard

Bioland

Zutaten

pasteurisierte Bioland-SCHAFMILCH*, Steinsalz, Lab*, Käsereikulturen*, *aus kontrolliert biologischem Anbau.

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert1250 kJ / 295 kcal
Fett28g
- davon Gesättigte Fettsäuren18g
Kohlenhydrate0,7g
- davon Zucker0,7g
Eiweiß17g
Salz2,3g

Allergene

Milch, Laktose, Milcheiweiß

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    Der Schafskäse in Salzlake ist mein persönlicher neuer lieblings „Feta“, er ist um einiges intensiver wie die der großen Marken und peppt damit so gut wie jedes Gericht auf.

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